♪おなかいっぱい食べよう♪

ロールキャベツ

 

ロールキャベツは初めて作ったのですが、実は好物のひとつです。

ただ、めんどくさそうなので、ちょっと敬遠してました。

今回は、うちにひき肉があったのと、キャベツが珍しくまるごとあったのと、

そして最後にハウスさんから、「ハウス香りソルト」レシピモニターで香りソルトをいただいたので、これを使ってみたかったのです。

何に使いたかったかというと、ライス、これ炊く時にオリーブオイルを小さじ2杯ほどいれて炊いて、イタリアンハーブミックスをたっぷり混ぜています。

ロールキャベツの中身のハンバーグの下味と香りづけににもたっぷり使用しました。

ロールキャベツの皿の中にライスの島を浮かべてスープやほぐれたロールキャベツと一緒に食べると香りが広がっていい感じでしした。

この御飯混ぜはいろんなものに使えそう、魚介系のメニューやクリーム系にあわせても、絶対一味おしゃれになりますな。

＜レシピ＞

1.材料

この日は豚ひき500g　玉ねぎ3個　キャベツ一個　トマト缶1個

2.手順

ひき肉は塩、佐藤小さじ1杯を加えて練ります。

それから、香り出しにイタリアンハーブミックスをパカパカ振ります。

玉ねぎはみじん切りにして、小麦粉をまんべんなく混ざるくらいに加えて混ぜます。

玉ねぎとひき肉を混ぜます。見た目が1対1位の割合なので混ぜてもかなり玉ねぎがゴツゴツした感じになります

これを適当な大きさのボール状に丸めておきます。

キャベツは大きめの鍋に湯を沸かしてまるごと放り込み、茹だった外側から順番にはがしていきます。

肉のボールを芯にしてキャベツを巻きます。見本を見せると子供たちがやってくれたので楽勝でした。

全部で14個くらいできたと思います。

意味があったか、わかりませんがどっかで見た気がしたのでベーコンとニンニクで香りを出しながらロールキャベツを焼きました。

トマト缶一個をいれて潰した鍋にロールキャベツを並べていき、被るくらいの水を入れて一時間くらい煮ました。

火をとめて一日放置し、温めなおして食べました。冷めるときに味がしみるの法則です。

 

 

 

 

 

久しぶりに家族旅行～

 

 珍しく、相方がやる気をだして、旅行に行きたいって言いだしたので急遽計画することになった。

しかも、TVで旅番組を見てしまって、できればすぐ行きたいらしく、慌ただしく探した。

とにかく、ご飯の美味しそうなところ意外、考えられないのでどこに行くかより、どここに泊まるかから、計画が始まりました。

大きな旅館やホテルは豪華そうだけど、予算オーバー。小さくて小奇麗な宿がいいんじゃないかと思いオーベルジュを探すことにした。

いくつか候補があったのだが、最終的に決またのがここ、

Ｈｏｓｔｅｌｌｅｒｉｅ　Ａｖａｎｃｅｓ　Ｓｏｉｒｅｅ（オステルリー　アヴァンソワ）

 

白くて、可愛らしげでしょう。

場所も館山ということで近いし、遊ぶところにも困らないので良いよね。っとなったわけです。

続く。

 

噴噴落花生

最近、はまってるのがこれ。

伊勢佐木長者町の刀削麺の店華隆菜館でビールの突き出しに出てくるやつなのだけど、これが超凶悪に辛くてしびれる。

赤いのが唐辛子で、ゴリゴリしたのが花椒の実、最初のころは口の中がジンジンしてたけどもう慣れた。

唐辛子花椒も、奥歯でぎゅっと噛み締めればよい。

ビール一本飲むのにどんだけカロリーを取るんだ、というほどつまみが必要な僕も、適度な量でビールが飲める。

お持ち帰りして、いつも食べてます。

もらいました。

 

子供がなにやら、うちの相方と一緒にチョコなんぞ作っている。

小学2年生の分際でと思ったが、なんでも「友チョコ」だそうで、PIANO教室のお友達にあげるのだとか。

ボウズも一緒になって、保育園の先生にあげるとかいって手伝っておりましたが。

それは「逆チョコ」だなどと、また娘が生意気に解説しておりました。

本命チョコは父がしっかりいただきました。

相方からはないそうです。

ボウズ君 インフルエンザで入院のこと

うちのボウズ5歳がインフルエンザが重症化して入院しております。

新型インフルエンザは基礎疾患があると重症化してしまうと言うことはよくニュースで見ておりました。

うちのボウズも喘息持ちで、昨年のインフルエンザでも、入院寸前までいったため、今年はとても心配しておりました。

でも、インフルエンザがひどくなるとどうなってしまうのか、と言うことは、最悪の結果だけが聞こえてきて、症状などはイメージがつかめていませんでした。

実際のところどうなのか、あくまで、うちのボウズの例ですが、書いておきたいと思います。

簡単に言うとうちのボウズの場合、インフルエンザによって発生した痰が右の肺をふさいでしまい、空気が入らずしぼんでしまう｢無気肺」という症状になっているそうです。また、それによって、肺炎を誘発している状態のようです。

片方の肺が機能していないので、当然物凄く苦しんでいて、入院したときには通常の80パーセント以下まで体中の酸素が少なくなっている状態でした。

いまは、点滴をうちながら、酸素吸入することで90パーセント以上を保っています。治療法としては体勢を変えながら寝かせて痰が吐き出されるのを待つしかないようです。

ただ、丸一日たって、少しづつ肺に空気が入り始め、肺炎もひどくならず、このまま、悪化するようなことはなさそうだなぁ、という感じは見えてきて、最悪の事態は避けられそうな安堵感はあります。

簡単に入院までの経過を書いておきますと

1. 夜、38度程度の発熱とともに、喘息の発作があり、夜間診療所で吸入をしていただきました。当然この段階ではインフルエンザかどうかの検査はできません。
2. 翌朝、かかりつけ医の早朝診療で再度吸入してもらい、インフルエンザの検査をしてもらいましたが、陰性でした。呼吸もさほど悪くなく、風邪ということで帰りました。
3. しかし、昼前からボウズ少し苦しいと言い出し、胸を聞くとゴロゴロと痰が絡んだような音がしていました。痰を出すように言いましたが、うまく出せないようでした。ただ、喘息の危険信号のピューピューした音ではなかったので、あまり意識しなかったのも事実です。
4. 午後になり、呼吸が浅くなり肩で息をし始め、喘息の音も感じたので、再度かかりつけ医に電話をし、受診しました。
5. 吸入したのに苦しさがひかず、「実はインフルエンザということになると肺炎が非常に怖いから」と朝とは違う検査キットでテストしていただくと、今度は陽性とでました。即座に病院への紹介状をもらい入院することとなりました。

インフルエンザによる入院ということで、感染予防のために付き添いもままならず、親は心配することしかできない状態でですが、先生が親切によく説明していただけるのでありがたいと思っています。

ボウズは少しだけ楽になった分だけ甘えて、帰りたいとか傍にいて欲しいとか言うようになり、せつない感じです。

がんばれボウズ

ラー油を作ってみた

東京のラーメン屋さんで買った具沢山のラー油がとても美味しくて、いろいろなものに入れて食べていたのだが、いよいよ残り少なくなってきた。

気まぐれに作ってみようかと思い、やってみたので忘れないように、書いておく。

ごま油　400CC、葱、大蒜、胡椒粒を火にかけていい匂いのゴマ油を作る

葱とかにんにくとか固形物を取り除いたあと、
貝柱と干し海老、それから思いつきでスルメイカを少しのお湯で戻し、フードプロセッサーにかけたものを投入し、しばらく油で煮た。

その間、韓国唐辛子と輪切りの唐辛子と山椒の実に焦げないように、少し水を加えて湿らせたものを用意する。

油の温度を170度くらいまで上げておき、一気に唐辛子の中に、注ぐ。
なかなか、複雑な香りが充満し、成功するんじゃないかという気がしてきた。

冷めるとこんな感じに落ち着いた。

香りの出し方と辛さの調節とか、色々、試していけばもっと、美味しいのができそうだけど、
まずはこれを食べきらないと・・・・・・。

ゴザ

掃除の邪魔なので子供を外に出し、家の前に、古ゴザを一枚敷いてやった。

10分もすると近所の子供達が集まってきて、ゴロゴロしたり、お絵かきしたりくつろぎ始めた。

庭先に鳥のえさ台を作る人の気持ちが少し分かった気がした。

見ていて、とっても和むのだ。

桜の道

あっという間に春が来て、子供は小学校に入学してしまった。

なんとなく、大人ぶって、ひっついてくる弟を邪険にしたりしてる。

保育園からおねえちゃんがいなくなって淋しい弟は、できるだけ、一緒にいたいのに。

弟がいないと、どこにも行けなかったくせに。

こうやって、桜の道で無邪気に一緒に遊ぶ姿も今年が最後かな。

ランドセルを買いに

そう、娘が４月から小学生になるのです。

あるとき届いた届いた、ダイレクトメール。手作りのランドセルに惹かれて、門前仲町の童具店まで、行って来ました。

同級生より頭ひとつ小さい娘は、きっとランドセルが歩いてるみたいに見えるのだろうな、と思いながら背負わせてみたのでけれど、意外としっくりくるじゃないですか。

それなりに成長していたのだな～と、じーん・・・。

ランドセルはコードバンのもので６万円以上するものとか、値段も素材もいろいろ。

娘は赤でピカピカのがいい、とクラリーノの軽量タイプ、一番低価格なものがお気に入り。

親としても、大賛成!ですんなり決定となりました。

２月に届くというランドセルを楽しみにしています。

その後、せっかく門前仲町まで来たのだから、と匠さんでお寿司を食べました

というか、ランドセルを見がてらお寿司を食べに行きませんか?とお義母さんやお義姉さんまで東京に連れ出してきたのでした。

こあがりにあげてもらい、ゆったりとできたし、子供連れにも対応していただいて、みんな大満足でした。

僕はといえば、カウンターではちょっと取りにくい寿司の写真を撮ったりしておりました。

白菜とバラ

野菜の中で白菜が一番好きかも知れない。

白菜とブタバラを重ねて重ねて、もう蓋をのせてもしまらないくらい重ねて、

酒をパッパッとふって、蓋を乗っけて火にかける。

もうそれだけで、絶対美味い鍋ができる。

醤油とレモンをかけて食べよう。

フエフキダイをレモンバターソースで喰いました

皮と身の間の脂が美味いから、焼いて食べなー。

身がちょっとパサツクから、煮ては駄目だよ。

大島に釣りに行った方からの、釣果のおすそ分けです。

半身の更に1/3くらいの大きさで、約30センチの皿がいっぱいです。

身がブリブリしていて、初めての食感です。

本当に皮の下にあるゼラチンの層がなんとも美味い魚でした。

駒沢のピキヌー

この間、相方と2人で、美容院に行くと言うので、子供達を預かってもらって二人で出かけた。

美容院はが学芸大の駅にあり、結婚式のヘアメイクもやってらった、10何年来のおなじみさんだ。

日曜日の昼前で、なんか、ちょっと美味しいご飯たべようよ、2人だし、と車に乗りながら考えた。

頭の中の、雑誌で見たいつか行きたい店リストから、駒沢あたりにタイカレーの美味しい店があったような・・・・・って言って、ケータイで検索して、カーナビで探して、たどり着いちゃうとは便利なものだ。

お店はピキヌー。駒沢駅のすぐそば。

子供がいたら入れない、辛いカレーのカレー屋さん。辛いほうから2番目のチキンカレー。

タイカレーといえど、癖が無くって、本当に美味しい。

ご飯にナンプラーをかけて食べる、食べ方にはまりそう。

お店も静かに繁盛していて、行列はしてないけど、ひっきりなしにお客さんがきて、入れ替わって。本当にいい感じ。

最近仕事の途中に迂回して、また行ってみたけれど、印象変わらず、また行きたい。

松茸ごはん様、いただきました。毛蟹も。

横浜の市場のお祭りに行ってまいりました。

11頃に到着、会場は大混雑、ちょっと出遅れた感はありましたが、早速、いくら丼とか、鉄火丼とかをみんなで満喫。

スポンサーのお義母さんから、「カニでも買っておいで!!」と軍資金をいただいて、生の毛蟹を3杯買って参りました。

カニは生きてるのを買ってきて蒸すのがとっても美味いです。

ミソが光ってます。

カニを蒸している間に、いつの間に買い込んだのか、お義母さんが松茸ごはんを炊いてくれました。

こんなに、しゃくしゃくと歯ごたえを感じるような松茸ごはんをいただいたのは恥ずかしながらはじめてのことでした。

さけいくら

鮭を焼いて、いくらをのせて。。

それだけだけど、うまい。

酒のつまみにいい、最後ぼろぼろになったの飯にのせてくうのがよい。

パニー二

デロンギのパニー二メーカーを買ったのは夏のこと、

斜めにきっちり焼き目の入った、外はカリっとして、中はトロッとした美味いパニー二が焼けるようになって、大満足。

私的生ハムブームとともに、とても楽しませてもらった。

本当は、もう少しオリーブオイルがにじむくらいの奴が美味い。

チーズは無くても良い。